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Ronqueo en directo en nuestras Noches de Aynaelda

Actualizado: 22 de oct de 2019

La pasada noche del sábado hemos vivido en Aynaelda una velada única. Nuestros comensales han podido disfrutar de un auténtico ronqueo en directo. El atún se ha convertido en el principal protagonista de nuestra segunda Noche de Aynaelda.


Hemos contado con los mejores profesionales, dos ronqueadores y un biólogo, que nos han mostrado y explicado cómo se lleva a cabo un ronqueo paso por paso. Ha sido un verdadero espectáculo de principio a fin: desde ese característico sonido del cuchillo al rozar con el espinazo, pasando por el impresionante arte del despiece, hasta llegar a las magníficas elaboraciones de las que hemos podido disfrutar.


Una por una se han ido aprovechando todas las piezas para que pudiésemos apreciar las distintas texturas y cocinados del atún. Con esto nos ha quedado bien claro por qué al atún se le llama el “cerdo del mar” y es que , tras el despiece, se come el 100% del atún, llegándose a aprovechar incluso los ojos.


Unos platos exquisitos que, sin excepción, han girado entorno al atún. Ha sido una verdadera experiencia de sabores, pero ¿qué sería de una cena si no va acompañada de un buen vino? Las bodegas Grandes Pagos Gallegos se han encargado de que hayamos contado con la mejor selección, una variedad de vinos que maridaban a la perfección con nuestros platos.


En Aynaelda queremos que disfrutes de más noches como esta, por eso seguimos con nuestras Noches de Aynaelda. No te pierdas la próxima. Puedes reservar a través de nuestra página web o llamándonos al 917 101 051.

¡Te esperamos!



UN LUGAR ÚNICO

C/ Yébenes 38,

28047 MADRID.

Tel: +34 917 101 051

HORARIO DE APERTURA:

L, M X, J y V de 10:00 a 00:00

SÁBADOS de 12:00 a 00:00

DOMINGOS de 12:00 a 16:30

COCINA ABIERTA:

L,M,X,J,V y S de 13:30 a 16:00 y 20:30 a 23:30

DOMINGOS de 13:30 a 16:00

PARKING gratuito para clientes.

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