Disfruta tus arroces para llevar
Entradas
Otoñal de setas con virutas de cecina y vinagreta de castañas   |
12,15 € |
Surtido de croquetas de jamón y chipirón en su tinta 
|
12,60 € |
| Huevo poché sobre crema de boletus y emulsión de trufa negra
|
12,60 € |
Brócoli frito con toque ligero de romescu picante 
|
13,05 € |
| Flor de alcachofa sobre tomate concasé y ralladura de Grana Padano
|
13,50 € |
| Berenjena oriental con gambas y sésamo
|
14,40 € |
| Fingers de rabo de toro y shitake en tempura con crema de zanahoria asada y reducción de su jugo
|
14,40 € |
Torta del Tiétar (queso de cabra fresco) a la plancha con miel 
|
14,40 € |
| Puerros confitados a la brasa con yema de huevo curada y vinagreta de ibérico
|
14,40 € |
| Arenques marinados en arbequina con aguacate y sal volcánica
|
15,30 € |
| Gambas con salsa de ostras y jengibre
|
15,30 € |
Salteado de verduras con aceite de cornicabra, soja y nieve de montenebro
|
15,30 € |
| Caracoles serranos en salsa de ibéricos
|
16,20 € |
| Pulpo a la brasa sobre patata morada y chipotle
|
16,20 € |
| Salteado de hongos y setas con gambas, ternera y verduritas teriyaki
|
17,10 € |
| Mollejas de cordero con gambas, tallarines de sepia y perlas de verdura
|
17,10 € |
| Nuestro tartar de canguro
|
18,90 € |
| Micuit de hígado de pato con confitura de piña y tostas de pan de leña
|
19,35 € |
| Ceviche de corvina con ají amarillo
|
19,80 € |
| Súper lasagna de carrilleras de ternera con besamel de parmesano
|
19,80 € |
| Jamón ibérico al corte con tostas de aceite especiado
|
20,65 € |
| Lomo artesano doblao 100% puro con sus picos camperos y regañás
|
21,60 € |
Ensaladas
| Tomate relleno con crema de queso de cabra y salmón ahumado, sobre salmorejo de remolacha
|
8,10 € |
| Pimientos, tomates, berenjenas y cebollas asadas con atún sobre mezclum de hojas verdes al aceite de arbequina
|
10,80 € |
| Salpicón de marisco en aguacate con rúcula aliñada
|
11,70 € |
Brotes frescos con pollo a la parrilla, queso de cabra y piñones garrapiñados al carameto de tomate y cebollita crunchi
|
12,60 € |
| Mix de tomates con vinagreta de mango y menta
|
14,40 € |
| Lomos de sardinas ahumadas sobre carpaccio de tomate ibérico y crema de módena
|
14,40 € |
Un paseo por la huerta
| Setas de cultivo con crema fina de castañas | 11,70 € |
| Tradicional pisto en canelones de calabacín | 12,60 € |
| Brócoli frito con toque ligero de romescu picante
|
13,05 € |
| Puerros confitados a la brasa y vinagreta de módena
|
14,40 € |
| Berenjena oriental con sésamo y cebollita china
|
13,50 € |
| Arroz verde | 13,50 € |
| Salteado de verduras con aceite de cornicabra y soja | 14,40 € |
Arroces
| Precio por ración |
| A banda |
14,40 € |
| Señoret valenciano o alicantino |
15,30 € |
| Verduras de temporada | 15,30 € |
| De las dunas (Pollo y verduras con especias del desierto) | 16,20 € |
| Negro |
15,30 € |
| Hongos con Ibéricos | 16,20 € |
| Chipirones y gambas |
16,65 € |
| Valenciana (Pollo, conejo, verduras y garrofón | 16,65 € |
| Carrilleras en su jugo | 17,10 € |
| Costillas glaseadas y papada |
17,10 € |
| Mollejas y gambas |
18,00 € |
| Caracoles Serranos con ibéricos |
19,80 € |
| Pescados y mariscos (todo limpio) | 20,25 € |
| Rodaballo, boletus y trigueros |
20,25 € |
| Pato con alcachofas | 20,70 € |
| Kokotxas de merluza al pil-pil con almejas | 20,70 € |
| Rape, gambas y almejas |
20,70 € |
| Pulpo braseado con emulsión de trufa |
21,60 € |
| Rabo de toro con perlas de verduras y foie |
21,60 € |
| Alistados, sepia y gambas |
22,05 € |
| Bogavante |
22,05 € |
* Precios de arroces por ración, mínimo dos personas
Pescados
| Rape con almejas, verduras orientales y crema de coco |
19,80 € |
| Lomos de bacalao al ajoarriero sobre patatas panaderas |
20,70 € |
| Rodaballo al azafran con patatas a la importancia y espárragos trigueros |
21,60 € |
| Kokotxas de merluza al pil-pil con puntitas de espárragos blancos y tallarines de trigueros |
24,30 € |
| Cogote de merluza en salsa verde de alga codium |
28,80 € 1/2 16,20€ |
| Lenguado menier con patata horneada a la gallega |
28,80 € |
Carnes
| Entraña |
16,20 € |
| Abanico ibérico |
16,20 € |
| Machete (Costilla de ternera glaseada en su jugo) |
23,40 € |
| Entrecotte (400 gr.) |
23,40 € |
| T-Bone (400 gr.) |
25,20 € |
Solomillo de ternera (300 gr.) |
25,20 € |
| Chuletón (Lomo alto sin hueso, 1kg aprox.) |
52,20 € |
*Todas nuestras carnes van acompañadas de gajos de patatas al horno y pimientos confitados.
Postres
| Arroz con leche y canela |
5,40 € |
| Tarta de queso con frutos rojos |
5,85 € |
| Tartita fina de manzana con helado de vainilla |
6,75 € |
| Babá de tiramisú con tierra de María y crema de amaretto |
6,75 € |
| Hojaldre de mascarpone con helado de tiramisú |
6,75 € |
| Chocolate en sus texturas (Brownie, galleta, ganache, helado y sirope) |
6,75 € |
| Milhojas de dulce de leche coronada con merengue |
6,75 € |
| Fondant de praliné |
6,75 € |
| Tablita de quesos (Curado de Montenebro y Tierra de Barros) con daditos de guayaba |
8,10 € |
Alérgenos
Gluten
Huevos y derivados
Pescados y derivados
Cacahuetes y derivados
Crustáceos y derivados
Leche y derivados
Apio y derivados
Soja y derivados
Granos de sésamo y derivados
Altramuces y derivados
Mostaza y derivados
Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10mg/kg o 10/mg/litro en términos de S02
Frutos de cáscaras y derivados
Moluscos y derivados
Debido a la estructura de la cocina y a la diversidad de los productos elaborados en el restaurante Aynaelda, los platos ofrecidos pueden contener trazas de los siguientes elementos que pueden provocar intolerancias o alergias:
Gluten
Crustáceos y derivados
Huevos y derivados
Pescados y derivados
Cacahuetes y derivados
Soja y derivados
Leche y derivados
Frutos de cáscara y derivados
Apio y derivados
Mostaza y derivados
Granos de sésamo y derivados
Altramuces y derivados
Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10
mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO2
Moluscos y derivados
HORARIO
de lunes a jueves de 12:00 a 16:00 horas
de viernes a sábado de 12:00 a 22:00 horas
domingos de 12:00 a 15:30 horas
*Los pedidos han de hacerse en el mismo día de 10h a 12h
**Solo se atienden pedidos por vía telefónica