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Disfruta tus arroces para llevar

Entradas

Espárragos del Tiétar
14,40 €
Otoñal de setas con virutas de cecina y vinagreta de castañas
12,15 €
Surtido de croquetas de jamón y chipirón en su tinta
12,60 €
Huevo poché sobre crema de boletus y emulsión de trufa negra
12,60 €
Brócoli frito con toque ligero de romescu picante
13,05 €
Flor de alcachofa sobre tomate concasé y ralladura de Grana Padano
13,50 €
Berenjena oriental con gambas y sésamo
14,40 €
Fingers de rabo de toro y shitake en tempura con crema de zanahoria asada y reducción de su jugo
14,40 €
Torta del Tiétar (queso de cabra fresco) a la plancha con miel
14,40 €
Puerros confitados a la brasa con yema de huevo curada y vinagreta de ibérico
14,40 €
Arenques marinados en arbequina con aguacate y sal volcánica
15,30 €
Gambas con salsa de ostras y jengibre
15,30 €
Salteado de verduras con aceite de cornicabra, soja y nieve de montenebro
15,30 €
Caracoles serranos en salsa de ibéricos
16,20 €
Pulpo a la brasa sobre patata morada y chipotle
16,20 €
Salteado de hongos y setas con gambas, ternera y verduritas teriyaki
17,10 €
Mollejas de cordero con gambas, tallarines de sepia y perlas de verdura
17,10 €
Nuestro tartar de canguro
18,90 €
Micuit de hígado de pato con confitura de piña y tostas de pan de leña
19,35 €
Ceviche de corvina con ají amarillo
19,80 €
Súper lasagna de carrilleras de ternera con besamel de parmesano
19,80 €
Jamón ibérico al corte con tostas de aceite especiado
20,65 €
Lomo artesano doblao 100% puro con sus picos camperos y regañás
21,60 €

Ensaladas

Tomate relleno con crema de queso de cabra y salmón ahumado, sobre salmorejo de remolacha
8,10 €
Pimientos, tomates, berenjenas y cebollas asadas con atún sobre mezclum de hojas verdes al aceite de arbequina
10,80 €
Salpicón de marisco en aguacate con rúcula aliñada
11,70 €
Brotes frescos con pollo a la parrilla, queso de cabra y piñones garrapiñados al carameto de tomate y cebollita crunchi
12,60 €
Mix de tomates con vinagreta de mango y menta
14,40 €
Lomos de sardinas ahumadas sobre carpaccio de tomate ibérico y crema de módena
14,40 €

Un paseo por la huerta

Espárragos del Tiétar
14,40 €
Setas de cultivo con crema fina de castañas 11,70 €
Tradicional pisto en canelones de calabacín 12,60 €
Brócoli frito con toque ligero de romescu picante
13,05 €
Puerros confitados a la brasa y vinagreta de módena
14,40 €
Berenjena oriental con sésamo y cebollita china
13,50 €
Arroz verde 13,50 €
Salteado de verduras con aceite de cornicabra y soja 14,40 €

Arroces

Precio por ración
A banda
14,40 €
Señoret valenciano o alicantino
15,30 €
Verduras de temporada 15,30 €
De las dunas (Pollo y verduras con especias del desierto) 16,20 €
Negro
15,30 €
Hongos con Ibéricos 16,20 €
Chipirones y gambas
16,65 €
Valenciana (Pollo, conejo, verduras y garrofón 16,65 €
Carrilleras en su jugo 17,10 €
Costillas glaseadas y papada
17,10 €
Mollejas y gambas
18,00 €
Caracoles Serranos con ibéricos
19,80 €
Pescados y mariscos (todo limpio) 20,25 €
Rodaballo, boletus y trigueros
20,25 €
Pato con alcachofas 20,70 €
Kokotxas de merluza al pil-pil con almejas 20,70 €
Rape, gambas y almejas
20,70 €
Pulpo braseado con emulsión de trufa
21,60 €
Rabo de toro con perlas de verduras y foie
21,60 €
Alistados, sepia y gambas
22,05 €
Bogavante
22,05 €

* Precios de arroces por ración, mínimo dos personas

Pescados

Rape con almejas, verduras orientales y crema de coco
19,80 €
Lomos de bacalao al ajoarriero sobre patatas panaderas
20,70 €
Rodaballo al azafran con patatas a la importancia y espárragos trigueros
21,60 €
Kokotxas de merluza al pil-pil con puntitas de espárragos blancos y tallarines de trigueros
24,30 €
Cogote de merluza en salsa verde de alga codium
28,80 €
1/2 16,20€
Lenguado menier con patata horneada a la gallega
28,80 €

Carnes

Entraña
16,20 €
Abanico ibérico
16,20 €
Machete (Costilla de ternera glaseada en su jugo)
23,40 €
Entrecotte (400 gr.)
23,40 €
T-Bone (400 gr.)
25,20 €
Solomillo de ternera (300 gr.)
25,20 €
Chuletón (Lomo alto sin hueso, 1kg aprox.)
52,20 €

*Todas nuestras carnes van acompañadas de gajos de patatas al horno y pimientos confitados.

Postres

Arroz con leche y canela
5,40 €
Tarta de queso con frutos rojos
5,85 €
Tartita fina de manzana con helado de vainilla
6,75 €
Babá de tiramisú con tierra de María y crema de amaretto
6,75 €
Hojaldre de mascarpone con helado de tiramisú
6,75 €
Chocolate en sus texturas (Brownie, galleta, ganache, helado y sirope)
6,75 €
Milhojas de dulce de leche coronada con merengue
6,75 €
Fondant de praliné
6,75 €
Tablita de quesos (Curado de Montenebro y Tierra de Barros) con daditos de guayaba
8,10 €

Alérgenos

Gluten

Huevos y derivados

Pescados y derivados

Cacahuetes y derivados

Crustáceos y derivados

Leche y derivados

Apio y derivados

Soja y derivados

Granos de sésamo y derivados

Altramuces y derivados

Mostaza y derivados

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10mg/kg o 10/mg/litro en términos de S02

Frutos de cáscaras y derivados

Moluscos y derivados

Debido a la estructura de la cocina y a la diversidad de los productos elaborados en el restaurante Aynaelda, los platos ofrecidos pueden contener trazas de los siguientes elementos que pueden provocar intolerancias o alergias:

Gluten
Crustáceos y derivados
Huevos y derivados
Pescados y derivados
Cacahuetes y derivados
Soja y derivados
Leche y derivados
Frutos de cáscara y derivados
Apio y derivados
Mostaza y derivados
Granos de sésamo y derivados
Altramuces y derivados
Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10
mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO2
Moluscos y derivados

HORARIO

de lunes a jueves de 12:00 a 16:00 horas
de viernes a sábado de 12:00 a 22:00 horas
domingos de 12:00 a 15:30 horas

*Los pedidos han de hacerse en el mismo día de 10h a 12h
**Solo se atienden pedidos por vía telefónica