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El arroz
como a ti te gusta

Especialistas en arroces tradicionales

Entradas

Empieza con ganas sin arruinar tu apetito.

Espárragos del Tiétar
16,00 €
Otoñal de setas con virutas de cecina y vinagreta de castañas
13,50 €
Surtido de croquetas de jamón y chipirón en su tinta
14,00 €
1,80€/ud
Huevo poché sobre crema de boletus y emulsión de trufa negra
14,00 €
Brócoli frito con toque ligero de romescu picante
14,50 €
Flor de alcachofa sobre tomate concasé y ralladura de Grana Padano
15,00 €
Berenjena oriental con gambas y sésamo
16,00 €
Fingers de rabo de toro y shitake en tempura con crema de zanahoria asada y reducción de su jugo
16,00 €
4,50€/ud
Torta del Tiétar (queso de cabra fresco) a la plancha con miel
16,00 €
Puerros confitados a la brasa con yema de huevo curada y vinagreta de ibérico
16,00 €
Arenques marinados en arbequina con aguacate y sal volcánica
17,00 €
Gambas con salsa de ostras y jengibre
17,00 €
Salteado de verduras con aceite de cornicabra, soja y nieve de montenebro
17,00 €
Caracoles serranos en salsa de ibéricos
18,00 €
Pulpo a la brasa sobre patata morada y chipotle
18,00 €
Mejillones al vapor o marineros como de costumbre
18,00 €
Salteado de hongos y setas con gambas, ternera y verduritas teriyaki
19,00 €
Mollejas de cordero con gambas, tallarines de sepia y perlas de verdura
19,00 €
Nuestro tartar de canguro
21,00 €
Micuit de hígado de pato con confitura de piña y tostas de pan de leña
21,50 €
Ceviche de corvina con ají amarillo
22,00 €
Súper lasagna de carrilleras de ternera con besamel de parmesano
22,00 €
Jamón ibérico al corte con tostas de aceite especiado
22,95 €
Lomo artesano doblao 100% puro con sus picos camperos y regañás
24,00 €

Ensaladas

Con el calor también llegan platos frescos y diferentes. Acompaña tu primavera con las mejores ensaladas.

Tomate relleno con crema de queso de cabra y salmón ahumado, sobre salmorejo de remolacha
9,00 €
Pimientos, tomates, berenjenas y cebollas asadas con atún sobre mezclum de hojas verdes al aceite de arbequina
12,00 €
Salpicón de marisco en aguacate con rúcula aliñada
13,00 €
Brotes frescos con pollo a la parrilla, queso de cabra y piñones garrapiñados al carameto de tomate y cebollita crunchi
14,00 €
Mix de tomates con vinagreta de mango y menta
16,00 €
Lomos de sardinas ahumadas sobre carpaccio de tomate ibérico y crema de módena
16,00 €
4,50€/ud

Un paseo por la huerta

Te llevamos a la huerta para que degustes nuestros platos. Esperamos que disfrutes del paseo.

Espárragos del Tiétar
16,00 €
Setas de cultivo con crema fina de castañas 13,00 €
Tradicional pisto en canelones de calabacín 14,00 €
Brócoli frito con toque ligero de romescu picante
14,50 €
Puerros confitados a la brasa y vinagreta de módena
16,00 €
Berenjena oriental con sésamo y cebollita china
15,00 €
Arroz verde 15,00 €
Salteado de verduras con aceite de cornicabra y soja 16,00 €

Arroces

Te proponemos gran variedad de arroces. Elige el que más te guste y lo elaboramos, seco, meloso o caldoso. ¡Buen Provecho!

Precio por ración
A banda
16,00 €
Vino recomendado: Mestizaje
Merseguera, viogner y malvasia (Finca El Terrazo)
21,00 €
Señoret valenciano o alicantino
17,00 €
Vino recomendado: Tarima rosado
100% Monastrell (D.O. Alicante)
18,00 €
Verduras de temporada 17,00 €
Vino recomendado: Sardón
Tempranillo, cabernet sauvignon, garnacha y malbec (V.T. Castilla y León)
24,00 €
De las dunas (Pollo y verduras con especias del desierto) 18,00 €
Vino recomendado: El Monstruo de las Montañas
Malbec, Bonarda (Mendoza, Argentina)
22,00 €
Negro
17,00 €
Vino recomendado: Laudum
Monastrel y syrah (D.O. Alicante)
18,00 €
Hongos con Ibéricos 18,00 €
Vino recomendado: Unexpected
100% Garnacha (Finca Ayles)
20,00 €
Chipirones y gambas
18,50 €
Vino recomendado: Viña Barredero
100% Zalema (D.O. Condado de Huelva)
20,00 €
Valenciana (Pollo, conejo, verduras y garrofón 18,50 €
Vino recomendado: Venta Puerto Nro12
Cabernet sauvignon, tempranillo, merlot y syrah (D.O. Valencia)
24,00 €
Carrilleras en su jugo 19,00 €
Vino recomendado: Marbore
Tempranillo, merlot, cabernet sauvignon, moristel y parraleta (D.O. Somontano)
28,00 €
Costillas glaseadas y papada
19,00 €
Vino recomendado: Losada
100% Mencía (D.O. Bierzo)
26,00 €
Mollejas y gambas
20,00 €
Vino recomendado: Altos del Enebro
100% Tinto fino (D.O. Ribera del Duero)
28,00 €
Caracoles Serranos con ibéricos
22,00 €
Vino recomendado: Pardevalles
100% Pietro picudo (D.O. León)
20,00 €
Pescados y mariscos (todo limpio) 22,50 €
Vino recomendado: Sábalo
100% Palomino (V.T. Cádiz)
20,00 €
Rodaballo, boletus y trigueros
22,50 €
Vino recomendado: Viña Diezmo
100% Chardonnay (D.O. Ca Rioja)
18,00 €
Pato con alcachofas 23,00 €
Vino recomendado: Muñana
Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot (I.G.P. Altiplano de Sierra Nevada)
22,00 €
Kokotxas de merluza al pil-pil con almejas 23,00 €
Vino recomendado: Altos de Torona
100% Caiño (D.O. Rías Baixas)
26,00 €
Rape, gambas y almejas
23,00 €
Vino recomendado: Lagar de Proventus
100% Albariño (D.O. Douro, Portugal)
27,00 €
Pulpo braseado con emulsión de trufa
24,00 €
Vino recomendado: O Estranxeiro
100% Mencía (D.O. Ribeira Sacra)
28,00 €
Rabo de toro con perlas de verduras y foie
24,00 €
Vino recomendado: Trapisondero
100% Tempranillo (D.O. Madrid)
20,00 €
Alistados, sepia y gambas
24,50 €
Vino recomendado: Sensum Laxas
100% Albariño espumoso (D.O. Rías Baixas)
28,00 €
Bogavante
24,50 €
Vino recomendado: Guitian
100% Godello (D.O. Valdeorras)
27,00 €

* Precios de arroces por ración, mínimo dos personas

Pescados

Lomo de atún sobre pisto manchego con patata torneada y cebollita crunchi
21,00 €
Ventresca de atún al carbón de josper con panaderas y trilogía de pimientos
22,00 €
Rape con almejas, verduras orientales y crema de coco
22,00 €
Lomos de bacalao al ajoarriero sobre patatas panaderas
23,00 €
Rodaballo al azafran con patatas a la importancia y espárragos trigueros
24,00 €
Kokotxas de merluza al pil-pil con puntitas de espárragos blancos y tallarines de trigueros
27,00 €
Cogote de merluza en salsa verde de alga codium
32,00 €
1/2 18,00€
Lenguado menier con patata horneada a la gallega
32,00 €

Carnes

Si el uso del fuego nos cambió para siempre, la parrilla nos hizo más humanos. Hoy en día apetece cualquier cosa a la brasa. ¿Te atreves?

Entraña
18,00 €
Abanico ibérico
18,00 €
Machete (Costilla de ternera glaseada en su jugo)
26,00 €
Entrecotte (400 gr.)
26,00 €
T-Bone (400 gr.)
28,00 €
Solomillo de ternera (300 gr.)
28,00 €
Chuletón (Lomo alto sin hueso, 1kg aprox.)
58,00 €

*Todas nuestras carnes van acompañadas de gajos de patatas al horno y pimientos confitados.

Pequeñines

Dedos de pollo
Tiras de solomillo de pollo empanado y acompañadas con salsa de mostaza y miel
11,15 €
Soldaditos de bacalao
Lomitos de bacalao rebozados acompañados de mayonesa fina de cítricos
11,15 €
Hamburguesa
200 gr de carne de ternera con bacon y gratén de queso cheddar
12,45 €
Españolita
Tortilla de patatas como la de toda la vida
9,60 €
Alitas y jamoncitos de pollo marinados en salsa barbacoa 11,25 €
Solomillo de ternera con verduras en tortillitas de trigo 14,50 €

*Todos los platos van acompañados de patatas fritas

Postres

Esta historia termina con un bocado goloso. Acompáñalo de un vinito dulce.

Arroz con leche y canela
6,00 €
Tarta de queso con frutos rojos
6,50 €
Tartita fina de manzana con helado de vainilla
7,50 €
Babá de tiramisú con tierra de María y crema de amaretto
7,50 €
Hojaldre de mascarpone con helado de tiramisú
7,50 €
Chocolate en sus texturas (Brownie, galleta, ganache, helado y sirope)
7,50 €
Milhojas de dulce de leche coronada con merengue
7,50 €
Fondant de praliné
7,50 €
Tablita de quesos (Curado de Montenebro y Tierra de Barros) con daditos de guayaba
9,0 0 €

Y para terminar… Disfruta de tu momento café.

Menú del Chef
Si tiene alguna intolerancia alimentaria, háganoslo saber.
35,00 €

Alérgenos

Gluten

Huevos y derivados

Pescados y derivados

Cacahuetes y derivados

Crustáceos y derivados

Leche y derivados

Apio y derivados

Soja y derivados

Granos de sésamo y derivados

Altramuces y derivados

Mostaza y derivados

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10mg/kg o 10/mg/litro en términos de S02

Frutos de cáscaras y derivados

Moluscos y derivados