El arroz
como a ti te gusta
Especialistas en arroces tradicionales
Entradas
Empieza con ganas sin arruinar tu apetito.
Espárragos del Tiétar   |
16,00 € |
| Otoñal de setas con virutas de cecina y vinagreta de castañas |
13,50 € |
Surtido de croquetas de jamón y chipirón en su tinta 
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14,00 € 1,80€/ud |
| Huevo poché sobre crema de boletus y emulsión de trufa negra
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14,00 € |
Brócoli frito con toque ligero de romescu picante 
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14,50 € |
| Flor de alcachofa sobre tomate concasé y ralladura de Grana Padano
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15,00 € |
| Berenjena oriental con gambas y sésamo
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16,00 € |
| Fingers de rabo de toro y shitake en tempura con crema de zanahoria asada y reducción de su jugo
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16,00 € 4,50€/ud |
Torta del Tiétar (queso de cabra fresco) a la plancha con miel 
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16,00 € |
| Puerros confitados a la brasa con yema de huevo curada y vinagreta de ibérico
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16,00 € |
| Arenques marinados en arbequina con aguacate y sal volcánica
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17,00 € |
| Gambas con salsa de ostras y jengibre
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17,00 € |
Salteado de verduras con aceite de cornicabra, soja y nieve de montenebro
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17,00 € |
| Caracoles serranos en salsa de ibéricos
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18,00 € |
| Pulpo a la brasa sobre patata morada y chipotle
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18,00 € |
| Mejillones al vapor o marineros como de costumbre
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18,00 € |
| Salteado de hongos y setas con gambas, ternera y verduritas teriyaki
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19,00 € |
| Mollejas de cordero con gambas, tallarines de sepia y perlas de verdura
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19,00 € |
| Nuestro tartar de canguro
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21,00 € |
| Micuit de hígado de pato con confitura de piña y tostas de pan de leña
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21,50 € |
| Ceviche de corvina con ají amarillo
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22,00 € |
| Súper lasagna de carrilleras de ternera con besamel de parmesano
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22,00 € |
| Jamón ibérico al corte con tostas de aceite especiado
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22,95 € |
| Lomo artesano doblao 100% puro con sus picos camperos y regañás
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24,00 € |
Ensaladas
Con el calor también llegan platos frescos y diferentes. Acompaña tu primavera con las mejores ensaladas.
| Tomate relleno con crema de queso de cabra y salmón ahumado, sobre salmorejo de remolacha
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9,00 € |
| Pimientos, tomates, berenjenas y cebollas asadas con atún sobre mezclum de hojas verdes al aceite de arbequina
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12,00 € |
| Salpicón de marisco en aguacate con rúcula aliñada
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13,00 € |
Brotes frescos con pollo a la parrilla, queso de cabra y piñones garrapiñados al carameto de tomate y cebollita crunchi
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14,00 € |
| Mix de tomates con vinagreta de mango y menta
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16,00 € |
| Lomos de sardinas ahumadas sobre carpaccio de tomate ibérico y crema de módena
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16,00 € 4,50€/ud |
Un paseo por la huerta
Te llevamos a la huerta para que degustes nuestros platos. Esperamos que disfrutes del paseo.
| Espárragos del Tiétar |
16,00 € |
| Setas de cultivo con crema fina de castañas | 13,00 € |
| Tradicional pisto en canelones de calabacín | 14,00 € |
| Brócoli frito con toque ligero de romescu picante
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14,50 € |
| Puerros confitados a la brasa y vinagreta de módena
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16,00 € |
| Berenjena oriental con sésamo y cebollita china
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15,00 € |
| Arroz verde | 15,00 € |
| Salteado de verduras con aceite de cornicabra y soja | 16,00 € |
Arroces
Te proponemos gran variedad de arroces. Elige el que más te guste y lo elaboramos, seco, meloso o caldoso. ¡Buen Provecho!
| Precio por ración |
| A banda |
16,00 € |
| Vino recomendado: Mestizaje Merseguera, viogner y malvasia (Finca El Terrazo) |
21,00 € |
| Señoret valenciano o alicantino |
17,00 € |
| Vino recomendado: Tarima rosado 100% Monastrell (D.O. Alicante) |
18,00 € |
| Verduras de temporada | 17,00 € |
| Vino recomendado: Sardón Tempranillo, cabernet sauvignon, garnacha y malbec (V.T. Castilla y León) |
24,00 € |
| De las dunas (Pollo y verduras con especias del desierto) | 18,00 € |
| Vino recomendado: El Monstruo de las Montañas Malbec, Bonarda (Mendoza, Argentina) |
22,00 € |
| Negro |
17,00 € |
| Vino recomendado: Laudum Monastrel y syrah (D.O. Alicante) |
18,00 € |
| Hongos con Ibéricos | 18,00 € |
| Vino recomendado: Unexpected 100% Garnacha (Finca Ayles) |
20,00 € |
| Chipirones y gambas |
18,50 € |
| Vino recomendado: Viña Barredero 100% Zalema (D.O. Condado de Huelva) |
20,00 € |
| Valenciana (Pollo, conejo, verduras y garrofón | 18,50 € |
| Vino recomendado: Venta Puerto Nro12 Cabernet sauvignon, tempranillo, merlot y syrah (D.O. Valencia) |
24,00 € |
| Carrilleras en su jugo | 19,00 € |
| Vino recomendado: Marbore Tempranillo, merlot, cabernet sauvignon, moristel y parraleta (D.O. Somontano) |
28,00 € |
| Costillas glaseadas y papada |
19,00 € |
| Vino recomendado: Losada 100% Mencía (D.O. Bierzo) |
26,00 € |
| Mollejas y gambas |
20,00 € |
| Vino recomendado: Altos del Enebro 100% Tinto fino (D.O. Ribera del Duero) |
28,00 € |
| Caracoles Serranos con ibéricos |
22,00 € |
| Vino recomendado: Pardevalles 100% Pietro picudo (D.O. León) |
20,00 € |
| Pescados y mariscos (todo limpio) | 22,50 € |
| Vino recomendado: Sábalo 100% Palomino (V.T. Cádiz) |
20,00 € |
| Rodaballo, boletus y trigueros |
22,50 € |
| Vino recomendado: Viña Diezmo 100% Chardonnay (D.O. Ca Rioja) |
18,00 € |
| Pato con alcachofas | 23,00 € |
| Vino recomendado: Muñana Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot (I.G.P. Altiplano de Sierra Nevada) |
22,00 € |
| Kokotxas de merluza al pil-pil con almejas | 23,00 € |
| Vino recomendado: Altos de Torona 100% Caiño (D.O. Rías Baixas) |
26,00 € |
| Rape, gambas y almejas |
23,00 € |
| Vino recomendado: Lagar de Proventus 100% Albariño (D.O. Douro, Portugal) |
27,00 € |
| Pulpo braseado con emulsión de trufa |
24,00 € |
| Vino recomendado: O Estranxeiro 100% Mencía (D.O. Ribeira Sacra) |
28,00 € |
| Rabo de toro con perlas de verduras y foie |
24,00 € |
| Vino recomendado: Trapisondero 100% Tempranillo (D.O. Madrid) |
20,00 € |
| Alistados, sepia y gambas |
24,50 € |
| Vino recomendado: Sensum Laxas 100% Albariño espumoso (D.O. Rías Baixas) |
28,00 € |
| Bogavante |
24,50 € |
| Vino recomendado: Guitian 100% Godello (D.O. Valdeorras) |
27,00 € |
* Precios de arroces por ración, mínimo dos personas
Pescados
| Lomo de atún sobre pisto manchego con patata torneada y cebollita crunchi |
21,00 € |
| Ventresca de atún al carbón de josper con panaderas y trilogía de pimientos |
22,00 € |
| Rape con almejas, verduras orientales y crema de coco |
22,00 € |
| Lomos de bacalao al ajoarriero sobre patatas panaderas |
23,00 € |
| Rodaballo al azafran con patatas a la importancia y espárragos trigueros |
24,00 € |
| Kokotxas de merluza al pil-pil con puntitas de espárragos blancos y tallarines de trigueros |
27,00 € |
| Cogote de merluza en salsa verde de alga codium |
32,00 € 1/2 18,00€ |
| Lenguado menier con patata horneada a la gallega |
32,00 € |
Carnes
Si el uso del fuego nos cambió para siempre, la parrilla nos hizo más humanos. Hoy en día apetece cualquier cosa a la brasa. ¿Te atreves?
| Entraña |
18,00 € |
| Abanico ibérico |
18,00 € |
| Machete (Costilla de ternera glaseada en su jugo) |
26,00 € |
| Entrecotte (400 gr.) |
26,00 € |
| T-Bone (400 gr.) |
28,00 € |
Solomillo de ternera (300 gr.) |
28,00 € |
| Chuletón (Lomo alto sin hueso, 1kg aprox.) |
58,00 € |
*Todas nuestras carnes van acompañadas de gajos de patatas al horno y pimientos confitados.
Pequeñines
| Dedos de pollo Tiras de solomillo de pollo empanado y acompañadas con salsa de mostaza y miel |
11,15 € |
| Soldaditos de bacalao Lomitos de bacalao rebozados acompañados de mayonesa fina de cítricos |
11,15 € |
| Hamburguesa 200 gr de carne de ternera con bacon y gratén de queso cheddar |
12,45 € |
| Españolita Tortilla de patatas como la de toda la vida |
9,60 € |
| Alitas y jamoncitos de pollo marinados en salsa barbacoa | 11,25 € |
| Solomillo de ternera con verduras en tortillitas de trigo | 14,50 € |
*Todos los platos van acompañados de patatas fritas
Postres
Esta historia termina con un bocado goloso. Acompáñalo de un vinito dulce.
| Arroz con leche y canela |
6,00 € |
| Tarta de queso con frutos rojos |
6,50 € |
| Tartita fina de manzana con helado de vainilla |
7,50 € |
| Babá de tiramisú con tierra de María y crema de amaretto |
7,50 € |
| Hojaldre de mascarpone con helado de tiramisú |
7,50 € |
| Chocolate en sus texturas (Brownie, galleta, ganache, helado y sirope) |
7,50 € |
| Milhojas de dulce de leche coronada con merengue |
7,50 € |
| Fondant de praliné |
7,50 € |
| Tablita de quesos (Curado de Montenebro y Tierra de Barros) con daditos de guayaba |
9,0 0 € |
Y para terminar… Disfruta de tu momento café.
| Menú del Chef Si tiene alguna intolerancia alimentaria, háganoslo saber. |
35,00 € |
Alérgenos
Gluten
Huevos y derivados
Pescados y derivados
Cacahuetes y derivados
Crustáceos y derivados
Leche y derivados
Apio y derivados
Soja y derivados
Granos de sésamo y derivados
Altramuces y derivados
Mostaza y derivados
Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10mg/kg o 10/mg/litro en términos de S02
Frutos de cáscaras y derivados
Moluscos y derivados