El arroz
como a ti te gusta

Especialistas en arroces tradicionales

* Precios de arroces por ración, mínimo dos personas

Entradas

Tartar de canguro marinado en salsa de soja y lima

20,00 €

Shokkei en carpaccio sobre guacamole y rúcula

18,00 €

Vieiras del pacífico al graten de cava y chalotas

19,00 €

Caracoles serranos en salsa de ibéricos

18,00 €

Tempura de ancas de rana sobre achara

19,50 €

Patita de pulpo a la brasa sobre patata morada y chipotle

16,00 €

Salteado oriental de hongos y setas con gambón, ternera y
verduritas con teriyaki

18,70 €

Fingers de rabo de toro y shitake en tempura con crema de
zanahoria asada y reducción de su jugo

15,50 €

Huevo trufado a baja temperatura con chips de plátano, patata y
viruta de jamón

12,30 €

Surtido de croquetas de jamón ibérico y de calabaza con boletus

13,20 €

Unidad 1,75 €

Mollejas de cordero a la plancha con sal de ajo y crunchi de
cebollitas

17,60 €

Gambón con salsa de ostras y jengibre

15,70 €

Portobello salteado con gulas y salsa ganjang

14,75 €

Arenques marinados en arbequina con aguacate y sal volcánica

16,80 €

Foie micuit con confitura de piña y tostas de pan de leña


21,10 €

Jamón ibérico al corte con tostas de aceite especiado

22,95 €

Quesos curados con picos y tomate concase

22,00 €

Ensaladas

Invierno y ensalada parece que no pueden ir juntos. Nada más lejos
de la realidad. Encontraréis maravillosas ensaladas en la época más
fría del año

Poke Bowl

13,70 €

Asadillo de berenjenas, tomates, pimientos y cebollas
sobre mezclum de hojas verdes con atún al aceite de
arbequina

11,00 €

Lomos de sardinas ahumadas sobre carpaccio de tomate
iberico y vinagreta de módena

12,00 €

Brotes frescos con pollo a la parrilla, queso de cabra y
piñones garrapiñados al carameto de tomate y cebollitas

13,50 €

Otoñal de setas con cecina al aliño de castañas

11,50 €

Cous Cous con 3 ahumados y saltziki

14,00 €

Un paseo por la huerta

Te llevamos a la huerta para que degustes nuestros platos. Esperamos que disfrutes del paseo.

Arroz verde (Brocoli guisantes,judías verdes,espárragos trigueros,espinacas,pimiento verde coles de Bruselas ..)

14,80 € (precio por ración)

Pisto de calabacín en canelones

13,70 €

Lasaña de acelgas, espinacas y piñones

13,70 €

Croquetas de boletus y calabaza

13,20 € (unidad 1,70 €)

Hamburguesa vegetal

12,50€

Arroces

Te proponemos gran variedad de arroces. Elige el que más te guste
y lo elaboramos, seco, meloso o caldoso. ¡Buen Provecho!

Yakaré (cocodrilo) con daikon y chayote

26,50 €

Canguro con boniato, ñame y chirivia

24,50 €

Anguila con patatas y toque picante

19,50 €

Mollejas, gambón y sepia

18,50 €

Caracoles Serranos con ibéricos

22,00 €

Ancas de rana con pollo y leche de coco

19,50 €

Arroz con Bogavante

24,50 €

Arroz a banda

16,00 €

Arroz del Señoret (alicantino o valenciano)

16,10 €

Negro de sepia y chipirón

16,10 €

Verduras de temporada

14,20 €

Hongos con Ibéricos

16,30 €

Paella Valenciana

16,50 €

Rabo de toro con perlas de verduras y foie

23,10 €

Pulpo braseado con emulsión de trufa

23,10 €

Chipirones y gambas

18,30 €

Rape, gambón y almejas

22,70 €

Bacalao en marmitako

21,00 €

Taijin (Cordero con sus especias)

22,00 €

Botillo tradicional

18,00 €

Cocido al más estilo chulo de Madrid

18,00 €

Carnes

Tomahawk 1,4 kg de carne de vaca acompañado de chips de patata
morada, boniato y salsa gaucha

62,00 €

Yacaré a la parrilla con achara de raíces y citrica de orégano y laurel

T-Bone (400 gr solomillo y entrecot en una pieza)

28,00 €

Solomillo madurado a la parrilla

26,80 €

Canguro a la parrilla con gratén de patatas y frutos rojos

26,00 €

Pescados

Rodaballo al azafran con patatas a la importancia y
espárragos trigueros

22,00 €

Lomos de Bacalao en su punto de sal con pisto manchego,
crema de patatas y coliflor con crujiente de zanahoria

21,60 €

Filetes de Anguila con salteado de tirabeques, brotes de
soja y sésamo tostado

18,50 €

Pequeñines

Los más pequeños no son menos importantes, en Aynaelda te sentirás como en casa.

Dedos de pollo (Tiras de solomillo de pollo empanado y acompañadas con salsa de mostaza y miel)

11.15 €

Soldaditos de bacalao (lomitos de bacalao rebozados acompañados de mayonesa fina de cítricos)

11.15 €

Hamburguesa (200 gr de carne de ternera con bacon y gratén de queso cheddar)

12.45 €

Españolita (Tortilla de patatas como la de toda la vida)

9.60 €

Alitas y jamoncitos de pollo marinados en salsa barbacoa

11.25 €

Solomillo de ternera con verduras en tortillitas de trigo

14.50 €

Todos los platos van acompañados de patatas fritas

Postres

Brioche de tiramisu sobre arena de cacao

7,50 €

Baba de limon y frutos rojos con sorbete de frambuesa

7,50 €

Eclair de dulce de leche y vainilla con su helado

7,50 €

Cestino relleno de crema de almemdras y cubitos de manzana

7,50 €

Canutillo de requeson azucarado ,pepitas de chocolate y helado de stracciatella

7,50 €

Hojaldre de mascarpone y crema de cafe con helado de tiramisu

7,50 €

Tartita fina de manzana con helado de vainilla

7,50 €

Cremosa tarta de queso con frutos rojos y tierra de galletas

6,50 €

Chocolate en sus texturas

7,50 €

Y para terminar… Disfruta de tu momento café.

Menú del Chef

35,00 €

Si tiene alguna intolerancia alimentaria, háganoslo saber.

Alérgenos

Gluten

Huevos y derivados

Pescados y derivados

Cacahuetes y derivados

Crustáceos y derivados

Leche y derivados

Apio y derivados

Soja y derivados

Granos de sésamo y derivados

Altramuces y derivados

Mostaza y derivados

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10mg/kg o 10/mg/litro en términos de S02

Frutos de cáscaras y derivados

Moluscos y derivados

COCINA ABIERTA:

L,M,X,J de 13:30 a 16:00

V y S de 13:30 a 22:00

DOMINGOS de 13:30 a 16:00

PARKING gratuito para clientes.

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