El arroz
como a ti te gusta

Especialistas en arroces tradicionales

* Precios de arroces por ración, mínimo dos personas

Entrantes

Jamón ibérico al corte con tostas de pan de leña y tomate   

22,95 €

Tabla de ibéricos y quesos curados y añejos   

24,10 €

Arenques marinados en arbequina con aguacate y sal volcánica 

16,80 €

Foie casero con confitura de piña y tostas de pan de leña

21,10 €

Huevo trufado de pollo de corral a baja temperatura sobre espaguetis de calabacín

12,30 €

Sartén de pulpo con papas arrugás y mayonesa de chipotle

21,30 €

Salteado oriental de hongos con gambas, pollo de corral y verduritas con teriyaki

18,70 €

Fingers de rabo de toro y shitake en tempura sobre crema de zanahoria asada y reducción de su jugo

15,50 €

Unidad

4,15 €

Surtido de croquetas de jamón ibérico y pollo de corral

13,20 €

Unidad

1,75 €

Parrillada de verduras al carbón con nieve de queso de cabra

13,10 €

Tartar de salmón y gambas, gazpachuelo de aguacate, yuzu y arbequina

18,10 €

Salteado de mollejas de cordero al ajillo, judías verdes al vapor, crujiente de cebolleta y sal de ajo

17,60 €

Quesadilla de pulpo al ajillo

14,70 €

Gambones con salsa de ostras y cebolla crujiente

15,70 €

Soldaditos de pavía con pimientos rojos

17,80 €

Tartar de atún con guacamole de mango y emulsión de fruta de la pasión

19,80 €

Tataki de atún sobre wakame, salsa de sésamo y soja con lágrimas de mayonesa ligera de wasabi

18,90 €

Ensaladas

Ensalada Aynaelda

13,50 €

Ensaladilla de la casa

11,20 €

Mezclum de brotes frescos con pavo a la brasa, queso de cabra, piñones garrapiñados y vinagreta de mostaza y miel

13,50 €

Asadillo de 3 pimientos con ventresca

14,70 €

Nigiris de tomate, guacamole y anchoas sobre mezclum de brotes frescos

12,50 €

Pescados

Rodaballo al azafrán con patatas y espárragos trigueros

22,00 €

Cazuela de pescado con langostinos y almejas con patatas a la importancia

20,30 €

Bacalao confitado sobre crema de patatas y coliflor, salteado de setas, jamón ibérico y crujiente de puerros

21,60 €

Surtido de pescados y mariscos a la parrilla con mayonesa de limón, cilantro y panadera

59,60 €

Atún encebollado en salsa romesco

18,00 €

Salmón al horno con salsa de cítricos y jengibre

18,00 €

Carnes

1 Kg de chuletón de lomo alto, madurado a la parrilla

48,50 €

Entrecot de lomo bajo madurado a la parrilla con chimichurri

25,70 €

Solomillo madurado a la parrilla

26,80 €

Presa Ibérica a la parrilla con salsa de frutos rojos

24,00 €

Surtido de carnes a la parrilla (presa, solomillo, entrecot y Magret de pato)

59,70 €

Yakitori de pollo de corral con salsa ligera de tamarindo

15,00 €

Carrillera de ternera lacada al vino tinto, parmentier de patata, coliflor y salsa de albaricoque

20,70 €

Arroces Secos

Aynaelda de carabineros

24,50 €

Vino recomendado: Habla del Mar blanco D.O. Extremadura

28,00 €

Bogavante

24,50 €

Vino recomendado: Pilgrim blanco D.O. Bierzo

24,75 €

Abanda

16,00 €

Vino recomendado: La Chalada blanco D.O. Rueda

21,70 €

Negro de sepia y puntillitas

15,00 €

Vino recomendado: Luna rosado D.O. Cigales

14,00 €

Verduras de temporada

14,20 €

Vino recomendado: Prados Fusión tinto D.O. Campo de Borja

18,00 €

Señoret alicantino o valenciano

16,10 €

Vino recomendado: Al-vent Rosado D.O. Utiel Requena

18,00 €

Hongos con Ibéricos

16,30 €

Vino recomendado: Piedra D.O. Toro

18,00 €

Paella Valenciana

16,50 €

Vino recomendado: Lunático tinto D.O. Jumilla

24,00 €

Mariscos

17,20 €

Vino recomendado: Carlota Suria Nature D.O. Cava Utiel Requena

23,65 €

Fideuá marinera

17,20 €

Vino recomendado: El perfumista Rosado D.O. Madrid

16,00 €

Arroz socarrat de conejo y caracoles serranos

15,30 €

Vino recomendado: Tampesta tinto D.O. Castilla y León

14,00 €

Presa ibérica y espárragos verdes

16,50 €

Vino recomendado: Pago de Cirsus Cuveé Especial tinto (Pago de Bolandin)

24,00 €

Sepia, habitas y ñoras tostadas

17,10 €

Vino recomendado: Quinta de Aves Rosado D.O. Campo de Calatrava

18,00 €

Arroces Melosos

Rabo de toro con perlas de verduritas y foie

23,10 €

Vino recomendado: Finca Sobreño D.O. Toro

22,00 €

Chipirones y gambas

18,30 €

Vino recomendado: Pajarita blanco D.O. Toro

16,15 €

Pulpo braseado y trufa

23,10 €

Vino recomendado: Raíz de Guzmán Rosado D.O. Ribera del Duero

26,00 €

Buey con verduritas y queso de cabra

19,50 €

Vino recomendado: Pago de Florentino tinto Malagón, Ciudad Real

26,00 €

Vieiras, tocineta con virutas de jamón y ajetes tiernos

22,00 €

Vino recomendado: Gota de arena tinto D.O. Toro

18,50 €

Pollo de corral con acelgas y jamón

18,50 €

Vino recomendado: Cueva del chamán tinto D.O. Almansa

14,00 €

Meloso de la granja con rebozuelo y shitake

27,00 €

Vino recomendado: Hacienda de Vizcondesa tinto D.O. Sierra de Málaga

15,50 €

Berberechos y gulas

15,50 €

Vino recomendado: Raventós de Alella D.O. Alella

23,00 €

Arroces Caldosos

Bogavante

24,50 €

Vino recomendado: Fraga do Corvo Blanco D.O. Monterey

24,00 €

Carabineros

24,50 €

Vino recomendado: Oinoz Blanco D.O. Rueda

17,00 €

Rodaballo, boletus y espárragos trigueros

22,00 €

Vino recomendado: FinCa Viñoa tinto D.O. Ribeiro

28,00 €

Con lascas de bacalao, patatas y coliflor

21,00 €

Vino recomendado: El malabarista blanco D.O. Cariñena

15,70 €

Rape, langostinos y almejas

22,70 €

Vino recomendado: Suerte del rey blanco D.O. Extremadura

17,90 €

De montaña, pato y canela

15,30 €

Vino recomendado: D12 tinto D.O. Rioja

24,00 €

Zarzuela de pescado y marisco todo limpio

19,80 €

Vino recomendado: Nietro blanco D.O. Calatayud

16,00 €

Postres

Brioche de tiramisu sobre arena de cacao

7,50 €

Baba de limon y frutos rojos con sorbete de frambuesa

7,50 €

Eclair de dulce de leche y vainilla con su helado

7,50 €

Cestino relleno de crema de almemdras y cubitos de manzana

7,50 €

Canutillo de requeson azucarado ,pepitas de chocolate y helado de stracciatella

7,50 €

Hojaldre de mascarpone y crema de cafe con helado de tiramisu

7,50 €

Tartita fina de manzana con helado de vainilla

7,50 €

Cremosa tarta de queso con frutos rojos y tierra de galletas

6,50 €

Chocolate en sus texturas

7,50 €

Y para terminar… Disfruta de tu momento café.

Menú del Chef

35,00 €

Si tiene alguna intolerancia alimentaria, háganoslo saber.

COCINA ABIERTA:

L,M,X de 13:30 a 18:00

J,V y S de 13:30 a 16:00 y 20:30 a 23:30

DOMINGOS de 13:30 a 16:00

PARKING gratuito para clientes.

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