El arroz
como a ti te gusta
Especialistas en arroces tradicionales
* Precios de arroces por ración, mínimo dos personas
Entradas
Tartar de canguro marinado en salsa de soja y lima
20,00 €
Shokkei en carpaccio sobre guacamole y rúcula
18,00 €
Vieiras del pacífico al graten de cava y chalotas
19,00 €
Caracoles serranos en salsa de ibéricos
18,00 €
Tempura de ancas de rana sobre achara
19,50 €
Patita de pulpo a la brasa sobre patata morada y chipotle
16,00 €
Salteado oriental de hongos y setas con gambón, ternera y
verduritas con teriyaki
18,70 €
Fingers de rabo de toro y shitake en tempura con crema de
zanahoria asada y reducción de su jugo
15,50 €
Huevo trufado a baja temperatura con chips de plátano, patata y
viruta de jamón
12,30 €
Surtido de croquetas de jamón ibérico y de calabaza con boletus
13,20 €
Unidad 1,75 €
Mollejas de cordero a la plancha con sal de ajo y crunchi de
cebollitas
17,60 €
Gambón con salsa de ostras y jengibre
15,70 €
Portobello salteado con gulas y salsa ganjang
14,75 €
Arenques marinados en arbequina con aguacate y sal volcánica
16,80 €
Foie micuit con confitura de piña y tostas de pan de leña
21,10 €
Jamón ibérico al corte con tostas de aceite especiado
22,95 €
Quesos curados con picos y tomate concase
22,00 €
Ensaladas
Invierno y ensalada parece que no pueden ir juntos. Nada más lejos
de la realidad. Encontraréis maravillosas ensaladas en la época más
fría del año
Poke Bowl
13,70 €
Asadillo de berenjenas, tomates, pimientos y cebollas
sobre mezclum de hojas verdes con atún al aceite de
arbequina
11,00 €
Lomos de sardinas ahumadas sobre carpaccio de tomate
iberico y vinagreta de módena
12,00 €
Brotes frescos con pollo a la parrilla, queso de cabra y
piñones garrapiñados al carameto de tomate y cebollitas
13,50 €
Otoñal de setas con cecina al aliño de castañas
11,50 €
Cous Cous con 3 ahumados y saltziki
14,00 €
Un paseo por la huerta
Te llevamos a la huerta para que degustes nuestros platos. Esperamos que disfrutes del paseo.
Arroz verde (Brocoli guisantes,judías verdes,espárragos trigueros,espinacas,pimiento verde coles de Bruselas ..)
14,80 € (precio por ración)
Pisto de calabacín en canelones
13,70 €
Lasaña de acelgas, espinacas y piñones
13,70 €
Croquetas de boletus y calabaza
13,20 € (unidad 1,70 €)
Hamburguesa vegetal
12,50€
Arroces
Te proponemos gran variedad de arroces. Elige el que más te guste
y lo elaboramos, seco, meloso o caldoso. ¡Buen Provecho!
Yakaré (cocodrilo) con daikon y chayote
26,50 €
Canguro con boniato, ñame y chirivia
24,50 €
Anguila con patatas y toque picante
19,50 €
Mollejas, gambón y sepia
18,50 €
Caracoles Serranos con ibéricos
22,00 €
Ancas de rana con pollo y leche de coco
19,50 €
Arroz con Bogavante
24,50 €
Arroz a banda
16,00 €
Arroz del Señoret (alicantino o valenciano)
16,10 €
Negro de sepia y chipirón
16,10 €
Verduras de temporada
14,20 €
Hongos con Ibéricos
16,30 €
Paella Valenciana
16,50 €
Rabo de toro con perlas de verduras y foie
23,10 €
Pulpo braseado con emulsión de trufa
23,10 €
Chipirones y gambas
18,30 €
Rape, gambón y almejas
22,70 €
Bacalao en marmitako
21,00 €
Taijin (Cordero con sus especias)
22,00 €
Botillo tradicional
18,00 €
Cocido al más estilo chulo de Madrid
18,00 €
Carnes
Tomahawk 1,4 kg de carne de vaca acompañado de chips de patata
morada, boniato y salsa gaucha
62,00 €
Yacaré a la parrilla con achara de raíces y citrica de orégano y laurel
T-Bone (400 gr solomillo y entrecot en una pieza)
28,00 €
Solomillo madurado a la parrilla
26,80 €
Canguro a la parrilla con gratén de patatas y frutos rojos
26,00 €
Pescados
Rodaballo al azafran con patatas a la importancia y
espárragos trigueros
22,00 €
Lomos de Bacalao en su punto de sal con pisto manchego,
crema de patatas y coliflor con crujiente de zanahoria
21,60 €
Filetes de Anguila con salteado de tirabeques, brotes de
soja y sésamo tostado
18,50 €
Pequeñines
Los más pequeños no son menos importantes, en Aynaelda te sentirás como en casa.
Dedos de pollo (Tiras de solomillo de pollo empanado y acompañadas con salsa de mostaza y miel)
11.15 €
Soldaditos de bacalao (lomitos de bacalao rebozados acompañados de mayonesa fina de cítricos)
11.15 €
Hamburguesa (200 gr de carne de ternera con bacon y gratén de queso cheddar)
12.45 €
Españolita (Tortilla de patatas como la de toda la vida)
9.60 €
Alitas y jamoncitos de pollo marinados en salsa barbacoa
11.25 €
Solomillo de ternera con verduras en tortillitas de trigo
14.50 €
Todos los platos van acompañados de patatas fritas
Postres
Brioche de tiramisu sobre arena de cacao
7,50 €
Baba de limon y frutos rojos con sorbete de frambuesa
7,50 €
Eclair de dulce de leche y vainilla con su helado
7,50 €
Cestino relleno de crema de almemdras y cubitos de manzana
7,50 €
Canutillo de requeson azucarado ,pepitas de chocolate y helado de stracciatella
7,50 €
Hojaldre de mascarpone y crema de cafe con helado de tiramisu
7,50 €
Tartita fina de manzana con helado de vainilla
7,50 €
Cremosa tarta de queso con frutos rojos y tierra de galletas
6,50 €
Chocolate en sus texturas
7,50 €
Y para terminar… Disfruta de tu momento café.
Menú del Chef
35,00 €
Si tiene alguna intolerancia alimentaria, háganoslo saber.
Alérgenos
Gluten
Huevos y derivados
Pescados y derivados
Cacahuetes y derivados
Crustáceos y derivados
Leche y derivados
Apio y derivados
Soja y derivados
Granos de sésamo y derivados
Altramuces y derivados
Mostaza y derivados
Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10mg/kg o 10/mg/litro en términos de S02
Frutos de cáscaras y derivados
Moluscos y derivados
